Áhrifin af því að hafa annan matarstíl

Sértækt mataræði getur gagnast einhverjum í lífinu og þess vegna finnur þú að margir velja sértækt mataræði sem einu sinni var þekkt fyrir aðeins þá sem voru með ofnæmi sem fylgdu þessu mataræði. Fólk sem fylgist með þessu mataræði vegna þess að það hefur gagnast lífi sínu og hýst betur lífsstíl þeirra. Á hinn bóginn er nóg af sérstökum megrunarkúrum þarna úti vegna þess að margir einstaklingar hafa ofnæmi fyrir ákveðnu innihaldsefni eða mat. Þess vegna getur það valdið þeim að breyta átastíl og mataræði, sem einnig getur breytt mörgum þáttum í lífsstíl þeirra. Til betri eða verri. Sérhver matarstíll og mataræði hefur sína hækkun og hæðir. Sumir aðeins harðari en aðrir…

Að vera einhver sem hefur haft ákveðinn átastíl í fortíðinni, það getur verið erfiðara á veskinu þínu stundum. Það getur skapað aðstæður þar sem þú ert að reyna að finna stað til að borða með fleiri en einum vandræðum. Mér fannst ég vera mjög veikur í marga mánuði í senn, læknirinn minn mælti með að ég prófi nýtt mataræði að eigin vali ef mér fannst ég vera bjartsýnn á það til að hjálpa líkama mínum við lækningarferlið. Ég stundaði síðan mataræði án mjólkur, glútens eða sykurs. Með sykurútdrætti, neikvæð áhrif á veskið mitt og það að vera „matur“ og geta ekki borðað út af vegna þess að veitingastaðakostir mínir minnkuðu barðist ég. Ég gat ekki mætt í kvöldverði með fjölskyldunni vegna þess hvar þau fóru að borða. Þó að það væri erfitt fyrir mig og veskið mitt gat ég lagað ónæmiskerfið og meðhöndlað líkama minn betur. Ég fylgi þessu mataræði ekki lengur

Þar sem við erum námsmaður í tímasetningu Rhema Zlaten á netinu og þátttakendur áhorfenda finnst okkur umræður okkar misjafnar um fjölbreytt efni. Eitt af þessum umræðum hafði gerst að því að hafa hömlur á megrun og mataræði. Rhema hafði nefnt að eiginmaður hennar, Matt, væri einhver sem passaði inn í þessa lýsingu. Ég náði fljótt til Rhema varðandi viðtöl við Matt. Ég gat þá spurt Matt nokkurra spurninga í texta um einstaka átastíl hans.

Eisele: „Hvers konar mataræði ertu með (grænmeti, glútenlaust osfrv.)? Og er það að eigin vali eða hefurðu aðra ástæðu fyrir því að þú ert með þetta mataræði? “

Zlaten: „Ég er með glútenfrítt, mjólkurfrítt og sojalaus mataræði. Ég forðast líka tómat, kamille, líffærakjöt, niðursoðinn fisk og karragenan. Mataræðið mitt er úr nesi vegna ofnæmis, ekki að eigin vali. “

Eisele: „Ef mataræðið er að eigin vali og er ekki af öðrum ástæðum af hverju valdirðu að fylgja þessari áætlun? Og ef þú valdir það eða ekki, hefur það gagnast þér eða haft neikvæðar afleiðingar á nokkurn hátt? “

Zlaten: „Mataræðið mitt gagnast mér með því að forðast hluti sem ég er með ofnæmi fyrir, sem hjálpar fyrst og fremst magaheiðum og skútabólum. Ég hef líka misst þyngd og minnkað bólgu. Neikvæðar afleiðingar eru að mestu leyti minni matvalkostir, sérstaklega á veislum eða veitingastöðum og aukinn matarkostnaður. “

Eisele: „Þegar þú og hver sem þú ert með skaltu segja fjölskyldu þinni eða vinum að velja stað til að borða. Baristu oft við að finna einhvers staðar að borða, sérstaklega einhvers staðar nýtt, og einhvers staðar sem allir geta verið sammála um vegna borðastigs þíns? Ef svo er, veldur það því að þú dvelur meira eða hefur þú getað fundið staði til að borða með mat sem passar við matarstíl þinn? “

Zlaten: „Að borða er vissulega áskorun, sérstaklega með hóp sem er vandlátur eða vill frekar amerískan mat. Margir veitingastaðir eru með 99% hluti sem ég get ekki haft. Cracker Barrel, Texas Roadhouse og Taco Bell eru nokkur sem koma upp í hugann. Við eigum örugglega í miklu meiri vandræðum með að finna staði til að borða og ég myndi segja að það leiði til þess að við gistum oftar. Við finnum staði sem ég get borðað, Rhema er sérstaklega góður í rannsóknarhlutanum. Að flytja til Fort Collins hefur neytt okkur til að byrja upp á nýtt, þar sem við höfðum kortlagt nokkuð marga möguleika í Longmont. “

Eisele: „Ef mataræðið þitt takmarkar þig til að borða, hvaða valkosti eða staði, grípurðu þá venjulega til?"

Zlaten: „Fyrir skyndibita er Wendy's nr. 1 okkar, enginn annar staður er eins og greiðvikinn. Flestir kostnaðarhættir setjast niður staði eins og Applebee eða Chili eru með næstum ekkert sem ég get haft. Chipotle er góður kostur, Qdoba ekki eins góður. Í Longmont höfum við fundið nokkuð marga staðbundna staði sem hafa góða möguleika fyrir mig. Víetnamar og Indverjar eru oft mjög greiðviknir. Mikil notkun sojaolíu hefur gert það mjög erfitt að finna staði. “

Eisele: „Maturinn sem mataræðið þitt samanstendur af, myndirðu telja það erfiðara á veskinu þínu? Hverjir eru uppáhalds uppáhaldskostirnir þínir að borða og er auðvelt að ná þeim? “

Zlaten: „Það er örugglega dýrara að borða eins og ég geri. Margir veitingastaðir rukka aukalega fyrir glútenlausa valkosti og fyrir mig að hafa glúten og mjólkurafurðir fjarlægðir úr réttum þýðir það oft að ég endi að borga fyrir margt sem ég er að biðja þá um að taka af mér réttinn og næstum enginn staður kemur í staðinn. “

Eisele: „Ég þekki nokkra af veitingastaðakostunum í Longmont vegna þess að ég er líka þaðan, myndirðu hafa hug á að skrá nokkra staði sem þú fannst (gætir verið í eða utan Longmont) sem þér fannst henta þér betur og að þú hlynntari en öðrum, og ef þú hefur fundið einhvern í Fort Collins núna þegar þú ert hérna? Og ef þú hefur tilhneigingu til að vera í meira, hvers konar máltíðarkosti hefurðu tilhneigingu til að halla að meira? “

Zlaten: „Los Tascaros, Rodigio Grill og Snooze eru þeir sem við höfum fundið hér í FOCO. Í Longmont er Kína 88, Macs Place, Saigon express, rauður hani, pumphouse, Tortugas, sykurrófur eru allir frábærir. Hvað máltíðina varðar, þá erum við mjög háð því sem við finnum. En eins og ég sagði, Indverjar og Víetnamar eru oft bestir “

Um það leyti sem Matts viðtal heyrði ég líka frá öðrum heimildarmanni, Tyler Hopkins, námsmanni við háskólann í Rhode Island, sem er einnig einn af þessum einstaklingum sem hefur upplifað breytingu á matarstíl. Vinur minn, Dan Kline, sem ég var að ræða um megrunartæki við hafði minnst á vin sinn Tyler Hopkins sem væri gott umræðuefni. Mér tókst að ná til hans í gegnum texta og spyrja hann sömu spurninga og ég spurði Matt til að sjá hvernig viðbrögð hans myndu bera saman vegna þess að hver einstaklingur er að verða einstæður á sinn hátt.

Eisele: „Hvers konar mataræði ertu með (grænmeti, glútenlaust osfrv ...)? Og er það að eigin vali eða hefurðu aðra ástæðu fyrir því að þú ert með þetta mataræði? Ef mataræðið þitt er að eigin vali og er ekki af öðrum ástæðum af hverju valdirðu að fylgja þessari áætlun? Og ef þú valdir það eða ekki, hefur það gagnast þér eða haft neikvæðar afleiðingar á nokkurn hátt? “

Hopkins: „Ég er mjólkurfrír því miður ekki að eigin vali

-Það er ofnæmi sem þróaðist mitt yngri ár í menntaskóla árið 2014

-Það er vissulega mikið gagn fyrir mig núna, ég er ekki með einkenni lengur

-Ég byrjaði að fara mjólkurfrítt í 9 mánuði ekki að eigin vali, það var tilraun og með tímanum kom í ljós að ég hafði engin fleiri einkenni að vera mjólkurfrí

- einu neikvæðu afleiðingarnar eru þegar ég er útsett fyrir mjólkurbúi “

Eisele: „Þegar þú og hver sem þú ert með, segðu fjölskyldu þinni eða vinum, ertu að velja stað til að borða. Baristu oft við að finna einhvers staðar að borða, sérstaklega einhvers staðar nýtt, og einhvers staðar sem allir geta verið sammála um vegna borðastigs þíns? Ef svo er, veldur það því að þú gistir meira? “

Hopkins: „Það er reyndar frekar fyndið að þú spyrð þessa kúlu, ég rakst bara á þetta vandamál að fara út að borða á nýjum stað. Fór á pizzastað og þurfti að fá pizzu án osta bc við ofnæmi. Það er erfitt og erfitt að takast á við það í um það fyrsta árs en að borða er eitt af mínum uppáhalds hlutum svo ég takast á við það. Þó að það sé sársauki í rassinum og tekur lengri tíma, þá nýt ég þess samt að fara út að borða, það stoppar mig ekki “

Eisele: „Ef mataræðið þitt takmarkar þig til að borða, hvaða valkosti eða staði, grípurðu þá venjulega til?"

Hopkins: „Ég fer venjulega á handfylli af veitingastöðum en ég hef komist að því að hver veitingastaður getur hýst einhvern veginn og sagt elda með olíu í stað smjörs þar sem það er mjólkurafurð. Það er venjulega kostur sem ég get fundið út á matseðli. Ég fer nokkurn veginn hvert sem á að borða “

Eisele: „Maturinn sem mataræðið þitt samanstendur af, myndirðu telja það erfiðara á veskinu þínu? Hverjir eru uppáhalds uppáhaldskostirnir þínir að borða og er auðvelt að ná þeim? “

Hopkins: „Já, ég meina það getur verið dýrara en mér finnst mikið af varamönnum sem eru venjulega sömu verð. Lykilatriðið er að finna staðgengla og vita hvað ég á að passa upp á þegar verslað er. Það eru svo margar mismunandi tegundir af mat þarna að listinn er endalaus að ég borða mikið af kjúklingi, steik, fiski, pylsum, kielbasa, grænmeti, eggjum, svoleiðis. Ef það væri ekki fyrir þetta mjólkurofnæmi myndi ég líklega borða miklu minna hollara. Mér finnst gaman að hugsa um að ég borði mjög hollt fyrir háskólabarn miðað við að mjólkurvörur séu í miklum mat. “

Eisele: „Hvernig gerðir þú þér grein fyrir því að ofnæmi þitt þróaðist? Varstu að fara til læknis eða eitthvað til að staðfesta það? Og þegar þú sagðir að þú værir ekki með fleiri einkenni, hver voru einkennin sem þú varst að upplifa? Og hvers konar staðgenglum líkar þér og hefur fundist þér henta betur í gegnum ferlið þitt við að finna út ofnæmið þitt? “

Hopkins: „Þetta byrjaði á mínum yngri ári í menntaskóla að ég áttaði mig á því að ef ég borðaði mat myndi það fara mjög hægt. Ég gat ekki borðað hratt annars fann ég að matur myndi lækka hægt. Svo ég var með landspeglun og þeir komust að því að vélinda mín var ör og svo komust þeir að þeirri niðurstöðu að ég ætti að skera mjólkurvörur úr mataræði mínu þar sem fjöldi rauðkyrningafjölda í vélinda mínum var mikill. Svo ég prófaði að fara mjólkurfrítt í 6 mánuði og var síðan með aðra endoscopy og þeir fundu að það voru næstir engir eósínófílar. Þeir staðfestu síðan að ég er með sjaldgæft ástand sem kallast rauðkyrningafæðarbólga. Svo ég hef ekki haft nein einkenni lengur um að matur festist í hálsi á mér eða hafi gengið hægt. Ef ég hafði einkenni strax eftir að hafa borðað mjólkurafurð myndi ég „blossa upp“ og vera með mikið af súru bakflæði þar til ég þyrfti að taka 7 tums til að róa það. Þetta er eitt það óþægilegasta. En núna þegar ég er í burtu frá mjólkurafurðum upplifi ég ekki þessi einkenni. Mér hefur fundist að ég vilji borða mikið af mat sem er mikið í próteini. Í stað þess að elda með smjöri elda ég með olíu þannig að það er svo miklu auðveldara að hafa mikið af sömu máltíðunum og vinir mínir hafa fyrir þegar ég fer út að borða. Það getur verið mikill sársauki í rassinum en með tímanum hef ég komið til móts við það og fengið mig yfir það haha. Í stað þess að drekka mjólk mun ég drekka hrísgrjónumjólk. Í staðinn fyrir ís fæ ég sorbet. Í stað beikonostaborgara fæ ég beikonhamborgara. Í byrjun var svo erfitt að aðlagast því að vera mjólkurfrítt. Örugglega stærsta áskorunin mín sem ég hef þurft að takast á við. Það er eins og önnur náttúra hjá mér núna svo ég hugsa ekki einu sinni um það / man ekki hvað mjólkurvörur bragðast eins sorglegt og það hljómar haha ​​en ég hef komist að því að það að vera mjólkurfrítt er ekki svo slæmt í lokin. Það eru verri hlutir sem þú gætir verið með ofnæmi fyrir IMO “

Bæði viðtölin fóru í svipaðar, en þó ólíkar áttir. Eins og ég vissi að myndi gerast vegna þess að engar tvær sögur eru eins. Bæði Hopkins og Zlaten glíma við þá ákvörðun að fara út að borða einhvers staðar. Þó að Zlaten sé aðeins takmarkaðri við staðina sem hann getur valið úr. Hopkins og Zlaten eiga því miður ekki kost á því að hætta bara mataræðinu sem þeir eru á þegar þeim líður betur. Þetta er lífsstíll sem þeir hafa aðlagast eða verða nú að laga sig að.