Lykilmunurinn á ediksýru og própíónsýru er sá að ediksýra er karboxýlsýra sem inniheldur tvö kolefnisatóm en própíónsýra er karboxýlsýra sem inniheldur þrjú kolefnisatóm.

Ediksýra og própíónsýra eru einfaldar karboxýlsýrur með tvö og þrjú kolefnisatóm í hverri sameind. Þeir hafa mismunandi efna- og eðlisfræðilega eiginleika.

INNIHALD

1. Yfirlit og lykilmunur 2. Hvað er ediksýra 3. Hvað er própíónsýra 4. Samanburður á hlið við hlið - Ediksýra vs própíónsýra í töfluformi 5. Yfirlit

Hvað er ediksýra?

Lykilmunur - Ediksýra vs própíónsýra

Í föstu formi mynda ediksýra keðjur með því að samtengja sameindirnar í gegnum vetnistengi. Í gufufasanum eru dímer af ediksýru. Ennfremur, í fljótandi ástandi, er það vatnssækinn verndar leysir. Ennfremur, við lífeðlisfræðilega sýrustigsaðstæður, er þetta efnasamband til á fullu jónuðu formi sem asetat. Við getum framleitt ediksýru bæði á tilbúið og gerjunarferli. Til viðbótar við þetta, á tilbúnum leið, er ediksýra framleidd með metanólkarbónýleringu.

Hvað er própíónsýra?

Própíónsýra er þriðja einfalda karboxýlsýra sem hefur efnaformúlu CH3CH2CO2H. Það hefur þrjú kolefnisatóm á hverja própíónsýru sameind. Einnig er mólmassi þess 74.079 g / mól. Það kemur fram sem litlaus, feita vökvi við venjulegt hitastig. Það hefur einnig pungent, harðlega lykt. Ennfremur er þetta efnasamband blandanlegt með vatni og við getum fjarlægt það úr vatni með því að bæta við salti.

Mismunur á ediksýru og própíónsýru

Í bæði vökva- og gufufasum kemur propíonsýra fram sem dímer. Ennfremur getum við framleitt þessa sýru í iðnaðarmælikvarða með vetniskarboxýleringu etýlens í viðurvist hvata. Oftast er hvati sem við notum nikkelkarbónýl efnasambönd.

Hver er munurinn á ediksýru og própíónsýru?

Ediksýra er næst einfaldasta karboxýlsýra, sem hefur efnaformúlu CH3COOH, en própíónsýra er þriðja einfalda karboxýlsýra, sem hefur efnaformúlu CH3CH2CO2H. Lykilmunurinn á ediksýru og própíónsýru er sá að ediksýra er karboxýlsýra, sem inniheldur tvö kolefnisatóm en própíónsýra er karboxýlsýra, sem inniheldur þrjú kolefnisatóm.

Enn fremur er annar munur á ediksýru og própíónsýru lykt þeirra; ediksýra er með pennandi, edik eins og lykt á meðan própíónsýra er með pennandi, harðri lykt. Ennfremur, á föstu formi, mynda ediksýra keðjur með því að samtengja sameindirnar í gegnum vetnistengi, en í gufufasanum myndar það dímer og í fljótandi ástandi er það vatnsfæli verndar leysir. Í bæði vökva- og gufufasum eru hins vegar dimers af própíónsýru.

Mismunur á milli ediksýru og própíónsýru í töfluformi

Yfirlit - Ediksýra vs própíónsýra

Ediksýra er næst einfaldasta karboxýlsýra, sem hefur efnaformúlu CH3COOH, en própíónsýra er þriðja einfalda karboxýlsýra sem hefur efnaformúlu CH3CH2CO2H. Lykilmunurinn á ediksýru og própíónsýru er sá að ediksýra er karboxýlsýra, sem inniheldur tvö kolefnisatóm, en própíónsýra er karboxýlsýra, sem inniheldur þrjú kolefnisatóm.

Tilvísun:

1. Plessi, M. „Edik.“ Alfræðiorðabók matvælavísinda og næringar, 2003, bls. 5996–6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Mynd kurteisi:

1. „Ediksýra-2D-beinagrind“ (Public Domain) með Commons Wikimedia 2. „Própíónsýru efnafræðileg uppbygging“ Eftir Хорев Сергей - Eigin verk (Public Domain) með Commons Wikimedia